博香阁是一家专门经营正宗铁观音的茶叶店，老板陈先生来自福建，深谙茶道。据陈先生介绍，铁观音原产福建省安溪县。《清水岩志》和《安溪县志》对安溪茶叶均有记载，18世纪后期安溪茶户有了较大发展，随之茶农还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧，其制作工艺要经过凉青、晒青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。陈先生对于茶叶颇有一番研究，他一边冲泡安溪铁观音，一边如数家珍娓娓道来：铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。