大厨教成凤夫妇切肉丝。

    增加了菜数，价钱也改了。

    
本报对“北川成凤”饭馆做的连续报道。

    送盘子 教做菜 帮采购 改菜谱

    昨天（6日）也许是北川成凤饭店人气最火爆的一天，来自北京一家川味火锅店的厨师和服务员忙碌在小店里，而店外七位网友拿着自制的千余份传单顶着烈日走进人群。他们都是原本与成凤夫妇互不相识的陌生人，但目的却只有一个，就是帮助小店渡过难关，为坚强的成凤夫妇打气。

   “这道菜多放些辣椒没问题，试着做，可以适当减量。”

　　大厨出马教成凤夫妇炒菜

    “我现在正在切肉丝，教他们做一些炒菜丝的菜。”昨天中午，北川成凤饭店的厨房里，一位陌生的大厨唱起了主角，而店主成凤夫妇则一左一右站在大厨旁边当起了学徒。成凤夫妇时不时就绽露出笑容。“我今天太高兴了，真的。”成凤说，由于自己头痛外出就医，前两天店中有时无人，没想到昨天来了这么多人好心人，说着她笑了起来，“我会继续坚强下去！”

    原来，在看了本报关于北川成凤饭店经营困难的持续报道后，紫竹桥附近的一家川味火锅店的经理和一名厨师、两名服务员来到小店，特意为小店的经营支招。火锅店的马经理表示，本报关于北川成凤第一篇报道见报当天，他就来到小店品菜。“盘子都不够，我们还得给他们送些盘子。”他说，店内的员工几乎都是川籍，设在北川的分店更是离成凤家只有几步路远，因此，他们对“北川成凤”怀着一份深情。

    昨天早上，火锅店的师傅就带着贺先生去采购了一批料。“这道菜多放些辣椒没问题，试着做，可以适当减量。”中午忙碌过后，他们又坐下来修改小店的菜谱。马先生说，他们打算教会成凤夫妇做一些川味特色菜，让菜谱丰富起来。以后，他们会定期给成凤夫妇俩培训，教他们采买等经营之道，“至少让他们别赔本吧。”

    “一碗面，一顿饭，一份外卖，对我们来说是很平常的事，却会让他们看到重新创业的希望！志愿者的我们和北川成凤饭店站在一起！”

    网友自制千余份宣传单

    “我的脚走得都疼了。”昨天，除了在店内忙碌的好心人外，七位身着统一的“心系北川”T恤的志愿者自发组织起来，拿着他们印制的宣传单走进北川成凤附近的小区。

    宣传单的一面印着小店的菜谱和本报见报的成凤夫妇店内忙碌的照片，而另一面则印有他们编写的简单介绍，“一碗面，一顿饭，一份外卖，对我们来说是很平常的事，却会让他们看到重新创业的希望！志愿者的我们和北川成凤饭店站在一起！”一段段话语虽质朴但却很感人。

    一位网友告诉记者，他们一直关注着北川成凤饭店的报道，并且成立了一个“北川成凤QQ群”，支持北川成凤饭店的网友们在群里互相交流。后来，他们觉得光说并不能帮上小店什么忙，于是，他们决定印发传单，让更多的人了解到北川成凤，支持小店继续走下去。

    “请您支持这家小店，我替成凤姐谢谢你！”昨天，志愿者们拿着传单向路人和附近居民讲述着北川成凤的故事。两位路过饭店的男子在听了他们的介绍后，在小店订了外卖。而一位停车场管理员在听了故事后特别感动，特意留下十几份传单，表示自己也要向周围人宣传小店。

    火锅店经理支招

    第一招，丰富菜谱。小店目前的菜谱比较单一，因此，应该增加菜品。记者看到，原来菜谱只有十几道菜，新增了盐煎肉、鱼香肉丝、辣子鸡等菜后，增加到了三十余道，并且重新修改了菜价。

    第二招，建议小店送外卖。马经理说，由于饭店比较小，能够容纳食客的人数不多，而据观察，小店附近人群的消费能力并不强，因此，建议学做盖浇饭外卖。 （记者 康健 文并摄）